近年来，我国食品产业的发展以及食品安全问题的频发，对相关食品检测仪器也提出了新的要求。要求检测仪器朝着小型化、便携式、智能化方向发展，检测速度快、精确度高、携带方便。目前，全国已有多地在推广建设食品安全快检室和快检车，并配备相关快速检测仪器，更加快速的方便了人们对食品进行检测。

但是随着各地食品快检室和快检车的建立，在刺激食品快检仪器需求迅速增长的同时，也暴露出不少问题，如准确度不够、检测范围、检测能力有限等。这就需要食品检测设备企业，针对食品检测市场不断出现的问题，加大科研投入，研发符合食品检测市场需求的快检仪器，为舌尖上的安全保驾护航。

食品安全检测作为检测行业最具前景的细分领域，恒温金属浴不少企业已经开始涉足食品安全检测领域。如有害物质检测龙头天瑞仪器及第三方民营检测龙头华测检测。天瑞仪器相关产品可检测包括血铅、重金属污染、塑化剂、毒胶囊、地沟油等。而华测检测是中国第三方检测与验证服务的开拓者，在工业品检测、消费品检测、贸易保障及生命科学四大领域，提供多项综合检测与验证服务。

检测仪器，作为保证食品上市安全的重要设备，不管是在食品上市前还是上市后，都需要检测仪器的存在。如黄曲霉毒素测速仪、高分辨液相质谱仪、离子色谱质谱仪、ATP荧光检测仪等检测仪器，开始在食品生产企业、食品安全检测机构和相关政府部门中使用。日前，北京市公安局斥资1700万采购多款食品安全检测仪器。不仅体现了我国政府部门对食品安全监管的重视，也体现了政府部门对提升自身食品安全检测能力的严格要求。

在全社会对食品安全问题持续高度重视下，相关检测方法和检测设备日益完善下，我国食品安全检测市场将迎来发展的大好时机，食品安全检测市场规模将不断扩大，相关食品检测仪器潜在需求将达到万亿元。专注于食品安全检测企业、分析检测仪器厂商将迎来新一轮发展黄金期。

当前，我国食品安全面临的形势依然严峻，食品安全领域存在的一些问题还比较突出，主要表现在：重大食品安全事件时有发生，食源性疾病和群体食物中毒事件发生较多，食品质量不合格、不达标问题比较突出，食品安全隐患仍大量存在，恒温金属浴食品、保健品虚假广告误导消费者的现象比较普遍，环境污染造成的食品安全问题不突忽视。

面对当前严峻的食品安全形势，科学的食品检测仪器成为食品监管工作中不可缺少的设备之一，尤其是在有关部门进行不定期抽检或快速检测时，食品快检仪器发挥着及其重要的作用。如今，食品安全已经引起全社会的广泛关注，可以说，食品快检行业由此迎来发展的大好时机。

食品快检是区别于专业食品检测的一项快速检验项目，依靠简便却相对专业的快检设备，一般在半小时内，便能初步判断所检食品的特定检验项目。近年来，食品快检行业需求持续攀升，有研究数据表明，2013年我国食品安全检测仪器需求规模达到300多亿元，近几年增速均保持在30%以上。未来快检行业将继续朝着良好的势头发展。而一些企业也已嗅到巨大的利润商机，市场上的快检仪器也是种类繁多，如农药残留检测仪、多功能食品安全快速检测仪、“地沟油”快速检测仪、食品甲醛检测仪、ATP荧光检测仪、品质速测仪等仪器设备，在我国快检工作和食品安全监管过程中都发挥着及其重要的作用。