二氧化硫在中药材领域普遍使用原因

硫磺经燃烧产生二氧化硫与植物表面的水反应生成亚硫酸,软化植物组织,增加细胞膜透水性,水分蒸发时间短,产生脱水作用,加速中药材干燥。亚硫酸属于还原性物质,有漂白、脱色、抗氧化、防腐和杀菌作用,能够抑制细菌繁殖,便于药材的储存,多年来成为一些含淀粉多、不易干燥或易腐败变质、发生褐变的中药材的唯一加工方法;一些地区在收获季节遇到阴雨天气导致药材大量腐烂,收得率低,造成巨大经济损失,大大削弱药农种植积极性。因此在无其他好的替代方法的情况下,硫熏理所当然的成为当地重要的炮制和储存方法[1]。张献菊等[2-3]将浙贝母的硫熏方法与传统炮制方法进行比较,认为硫熏法应与产地加工方法并存。采用几种产地加工技术炮制款冬花,经比较后发现,经硫熏后的鲜冬花无腐烂和霉变现象,成品优质率达到100%,而传统加工方法仅达到20%。这说明硫熏法在中药材加工过程中的重要作用和一定的必要性,因此解决中药材含硫量超标问题国家相关部门不应采取“一刀切”的处理办法。

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